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- Pflücksalat - Lactuca sativa var. crispa
- Radicchio - Cichorium intybus
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- Romanasalat - Lactuca sativa var. longifolium (var. romana)
- Rübstiel, Stielmus - Brassica rapa var. rapa subvar. papularia
- Schnittsalat - Lactuca sativa var. secalina
- Sellerie - Apium graveolens
- Spargel - Asparagus officinalis
- Spinat - Spinacia oleracea
- Zichoriensalat - Cichorium intybus var. foliosum
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